Вӗреме кĕртмелле те сивӗтмелле. Çак шыва салӑ (1—2 кг) ямалла. Тӳрех ыхра сапма пулать. Пӳлӗм температуринче кун тӑратмалла, унтан холодильника талӑка яхӑн лартмалла. Унтан ытлашши тӑварĕ тухтӑр тесе алшӑлли ҫине хумалла. Хӑвӑра килĕшекен специсем яма пултаратăр. Ҫавӑн пек тăварланă салă питӗ тутлӑ пулать. Ӗненӗр, сахӑр тутинче сисĕнмест.